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【蓝天花生澳门新萄京的烘干工艺:】

一、选料:选择颗粒整齐,饱满,无霉变、干燥的生花生果。

二、除去杂质:筛选、风选或水洗的方法。

三、浸泡清洗:冬季为14小时、夏季为8-10小时。

四、煮制:串汽后小火焖至50-60分钟,去除花生的生腥味,花生7成半熟捞出。

五、浸泡入味:将已煮的花生果捞出沥干水分,投入冷调味液中浸泡。夏季40-60分,冬季60分以上,入味后,捞出、沥干。

六、烘干:入味的花生放入花生澳门新萄京中,慢慢升温:70℃-80℃-115℃烘干。

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